El pisón era el molino que se empleaba para quitar el cascabillo al grano de escanda (65 p. 369); si bien en la actualidad prácticamente nuestros pisones se han convertido en piezas de museo al haberse dejado de cultivar casi por completo el trigo o sus varie dades en Asturias, no por ello la toponimia deja de recordamos los lugares de antiguos asentamientos (241. p. 120; 361 p. 270): Pisón (Co, Xx), Los Pisones (Vv, Si, Ay).
Etimológicamente Corominas-Pascual consideran ast. pisón entre los derivados de pinsare (DCECH) cosa que también hace García de Diego aunque advirtiendo de su propuesta anterior, rechazada por Meyer-Lübke, en la que piensa que el término proviene del lat. PISO, ONIS (DEEH), que se consigna en la acepción de ‘mortero’ (PIS¯ONEM: EM).