Diccionario General de la Lengua Asturiana (DGLA)

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llonganiza, la

Significado

  1. Picadillo de carne y tocino de cerdo adobado con el que se hacen los chorizos [Lln.]
  2. Longaniza [Lln. Rs. Os. Pa. Cg. Cp. Ac. Bi. Llg. Sb. Ca. Ay. Ll. Sd. Qu. Cd. Tb. Sm. Bab. Pzu. As. Cn (M). An. Gr. Pr. Cv. Vd. Tox. Oc. /Eo/. JH. Mar. SCiprián.] . Rueda de chorizo sin atadura en medio [PSil.] . Embutido de cerdo mejor calidad que el chorizo, que se presenta en forma de rueda vuelta [Ri.] . Chorizo [Ca. Md.] . Embutido de grasa y carne de puerco en tripa de vaca [R.] . Longaniza, embutido algo inferior al chorizo y va sin divisiones [Ay.] . Tipo de chorizo de calidad inferior [Qu.] .

Variantes

llenguaniza [La Reigada (Cv).] llenguaniza [Os.] llinguaniza [Gr.] llinguaniza [Qu. Tb. Sm. Md. Bab. Pzu. PSil. As. Cn (M). An. Cv. Vd. Oc.] llonganiza [Ay. Ll. Ri. Qu. Tb.] llunganiza [Paredes (Cv).] Con cheísmo, chonganiza [Tox.] //llongabiza variante gallego-asturiana [Serandías (Eo).] llongueiza [“de Navia a Tapia” (Eo).] llongueinza [“de Navia a Tapia” (Eo).] longueiza [“de Tapia al Eo” (Eo).] ///luenganiza castellanización [Mar.] lunguaniza [SCiprián.] lenguaniza [Mar.]

Frases hechas y locuciones

Atar los perros con llonganiza.[CyN (Recuerdos).]
Hai más díis que llonganices se dice cuando alguien se está apurando en un trabajo.[Pa.]
Ir a la llinguaniza.[An. Oc ( = ir de llinguaniza. “Por lo general suele ir el mozo acompañado de otro varón. Ambos entran en la casa de la chica. pasan a la cocina y allí charlan todos amigablemente. Los padres de la joven entre tanto preparan algo de comida para los visitantes en la que no puede faltar la longaniza”).]
Ir a pretender a una joven.
Ir pur llinguaniza.[An.] : Aquí nun s’aten los gatos con llonganiza ‘aquí no sobra el dinero’ [Llg.].
Ir a pretender a una joven.

Dichos, refranes y textos de literatura oral

  • Llonganiza huevu visti, si no asesti calecisti se dice cuando se ponen las cosas a medio cocer por falta de paciencia para esperar. [Lln.]

  • llinguaniza tostada non hai quien la coma, pa los segadores non hai como andolla (sic). [LC.]

  • Muncha llonganiza empapiza. [JH. R.]

  • Con güevos, torrendos y llonganiza cuerre l’aguya que non se devisa. [Cg.]