Mondongo del cerdo [Sm.] . Carne picada para hacer embutidos [Sm. Gr.] . Conjunto de embutidos que se hacen con la carne del cerdo cuando se mata [Sm.] . Embutido [Pr.] . Embutido general del cerdo [Lln. Sl. Cv*. Vd.] . Conjunto de embutido que se pone a secar en las cocinas de leña [Tb. Oc.] : Tengo’l mondongu al fumu [Tb.] . Picadillo de sangre, ajo, pimentón, cebolla para hacer embutidos [Si.] . Carne picada del cerdo [As.] . Picadillo para el embutido [Ar. PSil.] . Carne de cerdo adobada para hacer embutido [Tor.] . Masa que se pone en las morcillas [VCid.] . Mondongo, relleno de morcilla [SCiprián.]
Serie de labores relacionadas con la matanza del cerdo y posterior preparado de la carne [Tb. Tox.] : Tamos de mondongu [Tb.] . Trabajos que se realizan después de la matanza del cerdo para elaborar la carne [Cd.]
Conjunto de intestinos del cerdo [Pr (= tripada).] . Conjunto de todo el vientre del animal muerto [Lln. Ay (= cayía).] . Conjunto de los intestinos del cerdo [Pa.] . Vísceras del cerdo [Sr.] . Vísceras del animal [Ac.]
Suciedad [Arm.]
Menstruación de la mujer [Lln.] .
Variantes
mondongo[y Lln. Ac. Sr. Ay. Ll. Ar. VCid.]
mundongu[y Pa. Arm. SCiprián.]
mendongu[y Tb. y Sm. Sl. Cv. Vd. y Mar.]
mindongu[As.]
mandongu[y Mar {No define}.]
Localización de variantes
Frases hechas y locuciones
Fer el mondongu.[Sm (= andar de mondongu).]
:
‘hacer el embutido después de la matanza del cerdo’ [Pr.].
Ocuparse de las acciones propias de la matanza del cerdo y posterior preparación de la carne.
Revolvese’l mondongo.[Ll.]
Revolver a uno las tripas una persona o cosa, causarle disgusto o repugnancia.
