Grasa de las aves [Tb. Pr.] . Grasa de la gallina [Rs. Vd.] . Enjundia, gordura, redaño [R.] . Unto que cubre los riñones del animal [Llu.] . Grasa del cerdo [PSil. Vd. /Eo/. Llomb. Vg. Mar.] . Manteca del cerdo [Os. JH.] . Porción de grasa que se saca al cerdo para hacer morcillas o para salar [Cn (F).] . Cada una de las partes sebáceas de un animal [Pb. Cl.] . Gordura interior del cuerpo del animal [JH.] . Gordura de los animales, especialmente la del lechón [JH.] .
Variantes
untanza[Cn (F).]
Localización de variantes
Frases hechas y locuciones
-es.[Ac.]
:
‘grasas del cerdo’ [Pa.]. ‘riñonada’ [Sb. Ll.].
Mantos de grasa de las aves.
-as.[Lln. Ar. Tox. Oc.]
:
‘las dos piezas de grasa del cerdo empleadas para hacer morcilla’ [Tb. Sm. Cd.].
Mantecas del cerdo.
Documentación literaria
Y la untaza del pez.
El Ensalmador 71
¿Y con que se cría el gochu / que tien aquesto d’untaza / si non ye con el maíz...?.
