Garbanzos
En las ciudades con mayor número de habitantes se sube el listón competitivo muy por encima del resto en toda su gama disciplinar; pero también los que consiguen superarlo, son respetados como los que aprueban las más duras de las oposiciones a funcionario del estado. Por ello, conquistan un prestigio comercial muy frecuentado por todos los viandantes, en sintonía con la prosperidad de su negocio.
Es anecdótico, pero estaba en la barra de un restaurante castizo en el momento de escuchar esta conversación: ¿oiga usted, estos garbanzos no serán de bote, verdad? Como una escopeta, el camarero le disparó: ¡señora, está usted en uno de los más famosos restaurantes de... donde se sirve el mejor cocidito del mundo, por favor!
Una vez alcanzada la popularidad del establecimiento, ningún cliente podrá ignorar ni dudar lo más mínimo sobre la calidad de lo que allí se despacha. Esto viene a ser como la máxima: el desconocimiento de la ley, no exime de su cumplimiento.
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