Ocurrencias
Cuando ni con el esfuerzo se llega recurrimos a las ideas. Pero hay que tener cuidado. Conviene tenerlas claras antes de iniciar cualquier tipo de actividad o negocio y ser fiel a las mismas, aunque desgraciadamente pronto nos olvidamos de ellas - con más facilidad en los tiempos que corren donde todo se pone cuesta arriba- y terminamos sustituyéndolas por ocurrencias delirantes. He visto en esta ciudad como se abrían vinaterías que a los dos meses ya escanciaban sidra, cafeterías que ofrecen menús de degustación para dos en cenas presuntamente románticas, y restaurantes con amplios comedores que terminan especializándose en la comida a domicilio, con su flota de motos aparcadas a la puerta. Después de que McDonald´s anunciara la apertura de dos restaurantes vegetarianos en la India, pensé que en el mundo de la hostelería ya nada podría sorprenderme. Últimamente leo, en anuncios de prensa y en los grandes carteles de las autopistas, ofertas gastronómicas incluidas en los servicios de sofisticados clubs de alterne y de esas inmensas naves de los extra-radios donde se paga por la compañía. ¿Y quién cocina, comida casera, internacional, antes o después? A ver si algún profesional tiene una ocurrencia y abre tan solo un restaurante. Uno de esos lugares agradables donde comer bien y de los que se sale generalmente contento. Disculpen, es solo una idea.
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