Gastrochiringuitos
Un año más llega San Mateo y me dispongo a gastarme parte de mis cuartos en ese ambiente festivo y dicharachero que asola nuestra ciudad. El año pasado descubrí unos entoldados, llamados “Gastromateo”, donde me cobraban lo mismo que los chiringuitos tradicionales y podía tomar mi consumición en un vaso de cristal y unos bocadillos o raciones al mismo precio que los del vaso de plástico de toda la vida y calidad igual o superior (no en todos, obviamente, pero sí en la mayoría). Me dije: “Bueno, ya sé adónde volver en próximos años”.
Pues no, mi gozo en un pozo. Me toca otra vez la clavada en los chiringuitos del vaso de plástico y el bocadillo más o menos bueno, que también los hay.
¿Tan difícil es mantener las dos cosas, cuando en realidad son chiringuitos situados en lugares diferentes, y que cada ciudadano escoja el que le apetezca sin que nadie me dirija hacia dónde tengo que consumir? ¿Tan difícil es hacer unas adjudicaciones abiertas e igualitarias para todos, incluyendo los chiringuitos del vaso de plástico y que todos paguen sus impuestos correspondientes en beneficio de todos y todas las ciudadanas y ciudadanos? ¿Tan difícil es usar el mismo rasero para todos?
Mira que hay espacio en Oviedo para que todos tengan cabida, incluyéndome a mí, y mis gustos raros. No veo por qué no puede haber más zonas de chiringuitos (una por barrio, ya puestos a pedir) si hay gente dispuesta a gestionarlos, pagando sus impuestos y Seguridad Social correspondientes por ello, y sobre todo en lugares en los que no molesten al vecindario. Por lo visto este año volveré a tomarme algo y a gastar mis cuartos en algún local tradicional donde me sirvan en vaso de cristal (para eso pago lo mismo) y dejaré los bocadillos y los vasos de plástico para los que son aficionados a ello. Soy raro, lo sé, tampoco me gusta el fútbol, qué le vamos a hacer.
PD. Por cierto, trabajo en la hostelería en mis ratos de ocio: soy un consumidor compulsivo en las fiestas de prao, festivales gastronómicos, sidrerías y vinotecas. La noche ya la abandoné, los años no perdonan, pero creo que mis treinta años experiencia en el sector me permiten dejar mi modesta opinión.
Feliz San Mateo.
Rmte: D. David Díaz Cabo. D.N.I. 11077188C
C/Arroyo Vaqueros 10, 33011, Oviedo (Asturias).
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