A propósito de la angula
Leo con estupor la polémica que quieren montar en Ribadesella con las angulas de San Juan de la Arena. No tengo la menor idea de en qué basan su afirmación de que las angulas del Sella son mejores que las del Nalón. ¿Acaso lo certifica algún estudio científico? Si es así, nos lo creemos y ya está. Pero…
Mientras tanto, les tenemos que decir a los que les interesa montar la polémica que San Juan de la Arena es la capital de la angula, por varias razones, entre ellas porque cuando en el Sella no se pescaban angulas, en San Juan de la Arena ya las teníamos comercializadas, pues ya en los albores del siglo anterior venía una señora de Fuenterrabía (hoy Hondarribia) llamada Maricuerno (supongo que sería un mote) a comprar las angulas en nuestra rula, que, por cierto, es la que pone el precio a todas las angulas pescadas en el Nalón, aunque los pescadores sean de Riberas, Soto, El Castillo, Muros o San Esteban, o quizá sea la capital porque antaño se pescaban toneladas de ella, sí, sí, digo toneladas y si no lo creen, ahí están las estadísticas en nuestra rula, y si quieren más razones las tenemos a montones, desde el lavado hasta la preparación, en la que fuimos pioneros.
Ah! y nos alegra enormemente que se pagara la angula a 6.230 euros en Ribadesella, ya que los beneficios son para los anguleros, que bien se lo merecen.
Y, para terminar, dejen que la capital de la angula sea San Juan de la Arena, ustedes confórmense con tener una de las fiestas mejores de España, como es la Fiesta de las Piraguas, de la cual, como asturianos que somos, nos sentimos muy orgullosos.
Manuel José Fernández Faedo,
organizador de los siete primeros festivales de la angula
Benidorm
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