Reinventarse o morir de hambre
A mis 20 años y con una carrera a medias, decido centrarme 100% en la cocina y estudiar ciencias gastronómicas. Tomar este camino sería meterme en un pozo sin salida, viendo el escenario que se plantea en sector de la hostelería y la restauración; pero yo me pregunto: ¿alguien tendrá que seguir alimentando nuestras bocas?
Se trata de reinventar el modelo de negocio y crear nuevas estrategias basadas en el creciente hábito de pedir comida a domicilio. España es nuestra gastronomía y nada nos impedirá llevar el sabor de nuestra cocina a la gente.
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