Los güertos de La Habana
Mientres el periodu especial, los años de fame que pasaron los cubanos tres la cayida de la URSS y la salida de los rusos de la islla bonita, les autoridaes sifitaron la cultura de los güertos familiares; cualquier requexu, azotea o patiu, yera bonu pa semar daqué que pudiera ser comible, anque tenía que ser proteína vexetal, como la qu’agora encamienten los círculos veganos; la proteína animal taba proscrita, como la crianza de gochos nes cuarteríes destartalaes habaneres, que yera guetada y perseguida por patrulles especializaes como les que dende va dellos años se dediquen a guetar antenes satelitales peles azotees de la ciudá, muncho más peligroses pa la salú del réxime que la proteína animal. Ye lo qu’hai.
Cuando aporté nel 2010 a la ciudá del hispanocubanu doctor Finlay, padre de la llucha escontra la fiebre amariella, a la que Cuba gracies a él fizo frente, al contrario de lo que anguaño asocede col dengue, tresmitíu pol mesmu mosquitu masivamente, atopéme yá con una gran falta nel suministru de verdures nos mercaos capitalinos; había escasez de munches cosas y otres consiguíense cola vieya técnica que n’España conocemos como estraperlu. Hasta que daquien m’apuntó la solución; los güertos urbanos.
Yeren estos güertos dalgo anormal pal réxime en cuantu que funcionaben nun sistema cooperativista o casi privao, como les famoses Paladares que la película “Fresa y chocolate” y la Guarida punxeron de moda pal turismu mundial. Ellí podía atopase una gran variedá de productos a precios que nun taben al algame del cubanu d’a pie, siempres a la gueta de la cantidá de proteína, de cualquier tipu, que lu caltenga mínimamente saludable. Güei los hortelanos güeyen al cielu con preocupación.
El cielu tá cubierto de fumu negru, cargáu de povises y golor a petróleu quemáu. Llega dende Matanzas, a cien kilómetros de la Habana y pegadín a Varadero, au dende’l vienres arden los depósitos de combustible de la central petroquímica ellí allugada. Dicen que too entamó con un rayu cayíu sobro’l primer de los depósitos. Muncho rayu o probe sistema anti incendios, qué más da. El casu ye qu’hai abondo de bomberos desapaecíos, casi toos mozos que cumplíen el so serviciu militar, y pertrechaos seguramente con medios precarios y adiestramientu someru, y aquello, tres l’esbarrumbamientu de los tres primeros depósitos nun paez desaniciase. Hai pa díes.
Habrá que ver cómo acaben les verdures habaneres baxo esa nube escura, una más ente les desgracies qu’acosen al pueblu cubanu; una más depués de más de 60 años de revolución castrista y metanes un segundu periodu especial.
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