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Cerramos la Guía Michelin con muchas estrellas, y pocas mujeres

24 de Noviembre del 2022 - Cora Cuenca Gracia (Barcelona)

Ayer por la noche, viendo las noticias por la televisión, salió la noticia de los galardones de este año para la Guía Michelin. Lo que más me sorprendió es que la gala se cerró sin ninguna chef galardonada. Y la frase que más me molestó al escucharla: Ninguno de los restaurantes de alta cocina que han ganado este año está regentado exclusivamente por mujeres.

Si nos fijamos en la foto de todos los premiados apenas podemos ver a dos mujeres; el resto, hombres. Tiempo atrás, la única persona que cocinaba era la mujer. Pero nos hemos modernizado y el hombre ya ha aprendido a cocinar, haciendo incluso alta cocina. Y ahora da la casualidad de que todas las estrellas Michelin las ganan hombres. Solo 11 mujeres han recibido este honor en 87 años de historia de la guía.

Ya no es un tema que el hombre cocine mejor que la mujer. Es que para entrar en las cocinas de grandes restaurantes o acabar siendo jefe de cocina se ha creado una desigualdad de sexos abismal. Hay que empezar a crear conciencia general sobre la igualdad de la mujer, y que chefs o cocineras vayan incorporándose cada vez más a la Guía Michelin. No se puede permitir esta estampa de premiados, con más de 50 hombres y que solo aparezcan dos mujeres.

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