El campo asturiano hoy
El campo asturiano experimentó en los últimos 60 años un gran cambio, en algunos casos para bien, pero en otros para no tanto. Se ven casas nuevas y otras muchas restauradas, caminos asfaltados u hormigonados. Se electrificaron los pueblos que quedaban pendientes, se llevó el agua a todas las viviendas de pueblos y aldeas, así como el teléfono. Maquinaria y aparatos eléctricos fueron aportando comodidades y menos trabajo en granjas y viviendas, se generalizó la tendencia del coche en las familias... Pero salgamos al campo.
Antes estaba más limpio y cultivado; hoy los zarzales, arbolado con muy poco o nulo valor, invaden prados, caminos y monte bajo, en algunas zonas más que en otras, pero en casi todas en aumento. Se nota la despoblación y la casi nula gente joven.
Hoy como ayer la ganadería es la principal riqueza del campo. Las explotaciones con más de cinco vacas eran pocas; hoy tienes más de 50 y te darán un rendimiento neto inferior. Y no trates de compararte como antes con obreros, funcionarios o cualquier otra profesión, pues saldrás mal parado.
Se decía en los años 60 que los productos alimenticios subirían en origen el doble que el resto, incluidos trabajos y servicios. Se basaban en el galopante aumento de la población mundial, y en que muchas de las mejores tierras de cultivo las estábamos perdiendo a favor de ciudades, ferrocarriles, autovías, aeropuertos, complejos deportivos, etc... Y sucedió todo lo contrario, fueron estos los que se multiplicaron por varios enteros. Si hoy quieres comprar una vivienda con la venta de vacas o litros de leche, no exagero si digo que multipliques por más de 40.
Los precios de los productos agrícola-ganaderos en origen confrontados con el aumento de la renta per cápita del español medio son vergonzosos. Mejor se libran por la zona mediterránea con sus frutos y hortalizas, pues juegan con ventaja en los mercados europeos, aunque estos con sus invernaderos y calefacción están consiguiendo resultados prometedores. También se están abriendo mercados en otros países, principalmente africanos.
Muy bien el progreso y todo aquello que redunde en una vida con menos trabajo y mejor nivel de vida, pero yo no estoy de acuerdo con esas grandes cuadras. Esas vacas no se alimentan de lo que se produce en la explotación; muy mayormente del almacén y de la cuenta bancaria del dueño, tienes que hacer unas inversiones millonarias y olvídate de intereses, más bien pérdida de valor, gasto en energía y averías o pensar en su renovación, luego con 100 vacas los problemas están asegurados.
Yo vería mejores granjas familiares con unas 20 vacas, buen pasto y forrajes de la propiedad, y compra de piensos concentrados. En pueblos en que antes habitaban 25 familias quedasen solamente cinco o seis trabajando la tierra, lo que no impediría que también otras gentes jubiladas o con trabajo a distancia lo pudiesen habitar. Sería la forma de que el campo asturiano se conservara como esta privilegiada región se merece.
En la zona oriental, que es la que mejor conozco, teníamos buen ganado de razas frisona y suiza. Con la frisona hace unos 70 años copábamos prácticamente con la ayuda de Cantabria todos los premios en la Feria del Campo de Madrid. En la raza suiza no teníamos competidores. Hoy se imponen las razas autóctonas asturiana de los valles y la asturiana de la montaña, productoras de carne, pues con pasto y poco más se desenvuelven perfectamente. Pero si quieres vivir de ellas necesitas muchas, y una gran extensión de pasto.
En Asturias se pueden cultivar con éxito una infinidad de productos, desde frutas, hortalizas, legumbres, cereales. Tenemos muy buen clima, agua para riego que no suele necesitarse pues normalmente la de lluvia es suficiente. No deberíamos desaprovechar un paraíso como el que tenemos y no dejarlo a futuras generaciones en buen estado, que las que nos precedieron no se quedaron cortas en esfuerzo y trabajo.
Algunas veces pienso cómo tendrían Asturias los japoneses o israelitas si tuviesen allí una región como esta. Sería un verdadero paraíso.
Tenemos dos problemas serios: unos precios que no compensan el mucho trabajo necesario para que una explotación funcione adecuadamente y el que a consecuencia de esto la gente joven abandone.
Debe rellenar todos los datos obligatorios solicitados en el formulario. Las cartas deberán tener una extensión equivalente a un folio a doble espacio y podrán ser publicadas tanto en la edición impresa como en la digital.
Las cartas a esta sección deberán remitirse mecanografiadas, con una extensión aconsejada de un folio a doble espacio y acompañadas de nombre y apellidos, dirección, fotocopia del DNI y número de teléfono de la persona o personas que la firman a la siguiente dirección:
Calvo Sotelo, 7, 33007 Oviedo