Robi como ejemplo
Conocí su entonces nueva cafetería en el Fontán porque vivía muy cerca de allí. Después ya supe que tenía otra, de menos pretensiones, en Gijón, y posteriormente abrió una más grande en el Vasco. No sé quién es Robi, nunca le he visto, y si escribo esto es porque me ha llamado la atención el servicio y la calidad y cantidad que ofrece en sus locales, y a un precio que parece imposible que pueda cubrir gastos si tenemos en cuenta el amplio personal contratado (con una persona dedicada exclusivamente a hacer unos churros verdaderamente artesanales), así como los altos alquileres que se supone está pagando. Parece un milagro digno de estudio.
A estos emprendedores que disponen de ese don hay que reconocerles un mérito que para mí es extraordinario y que tira del resto de la sociedad, entretenida en la caza de ayudas públicas. Lo mismo podríamos decir de Tierra Astur, otro milagro al que pocos encuentran explicación.
Una sociedad que se refugia en el trabajo público y en las subvenciones debería elevar a la categoría de héroes a estos otros, la otra mitad, los gigantes de nuestro tiempo, los que más corren, los que más saltan, los que más luchan, y también lo hacen desnudos, como los competidores olímpicos, y a porta gayola, y deberían llevar siempre colocada una corona de laurel, para distinguirlos. Quizás si consiguieseis que vuestra actividad sea considerada de naturaleza cultural tendríais acceso a algún tipo de subvención. Gracias, campeones, no sabéis cuánto os admiramos.
El mismo reconocimiento se merecen los jóvenes trabajadores de la hostelería, con una actividad muy exigente y mal remunerada, habiendo como hay quienes sin dar un palo al agua les superan en ingresos. Insisto en lo de la vía cultural, ante esa palabra se consiguen muchas cosas. No pasa nada por intentarlo.
Gracias de nuevo.
Debe rellenar todos los datos obligatorios solicitados en el formulario. Las cartas deberán tener una extensión equivalente a un folio a doble espacio y podrán ser publicadas tanto en la edición impresa como en la digital.
Las cartas a esta sección deberán remitirse mecanografiadas, con una extensión aconsejada de un folio a doble espacio y acompañadas de nombre y apellidos, dirección, fotocopia del DNI y número de teléfono de la persona o personas que la firman a la siguiente dirección:
Calvo Sotelo, 7, 33007 Oviedo