Hoy las benditas barbas de San Antón y a correr el gallo
Era el día de San Antón, 17 de enero, correr el gallo en Fuentesoto. Benditas sean las barbas de San Antón que cubren el calendario litúrgico.
Por San Antón la gallina pon y las pitas cacareaban en los corrales. Los días iban siendo más largos, pero el frío de la cuesta de enero apretaba y nos torturaban los sabañones por las orejas. Tía Ramona subía al nidal cada noche y les metía el dedo en el culo para comprobar si habría puesta a la mañana siguiente. El gallo protestaba con un quiquiriquí, que traducido al cristiano querría decir: "No me las toques, Ramona, que son para mí".
Pero al gallo rojo de nuestro gallinero y a todos los del pueblo les aguardaba la cazuela porque en honor de San Antón comíamos pollo con arroz tras la tortura salvaje de correr el gallo.
Los mastos recibían el martirio a su virilidad, se les capaba. No más quiquiriquíes en las mañanas de la aldea.
Tendían una soga entre dos postes y de ahí se les colgaba atados boca abajo. Los mozos que iban a entrar en quintas aquel año, montados en burras, en caballos o en mulas, pasando por debajo a la carrera trataban de agarrar al gallo por la cabeza y se la arrancaban y pasaban a galope tendido.
Había un árbitro, un vigilante subido a una escalera, que computaba la operación.
El mozo que con mejor pericia decapitaba al animalito era coronado con una rama de laurel y luego agasajado en la taberna con un bodigo y una cántara de vino como premio, que se bebían los quintos a su salud.
Dulzaineros venidos de Aranda o de Peñafiel amenizaban la fiesta con jotas y pasacalles.
Entiendo por mi afición a la historia que esta ancestral costumbre en Fuentesoto hoy desaparecida porque no hay mozos era una reminiscencia de las lupercales romanas que duraban todo el mes de enero.
La muerte del gallo era un sacrificio a Júpiter en agradecimiento a los dioses que nos regalaron animales de compañía, bestias de tiro y de carga y que en último término servían de alimento a los mortales.
Hoy me acuerdo de San Antón, con cara de patriarca y un cochinillo cebón al pie del báculo abacial, cuya imagen se veneraba en la iglesia de Fuentesoto intercediendo por nos.
Tal día como hoy se le llevaban a bendecir al atrio de la iglesia las ovejas, la vaca torionda que no malpariera y nos diera un ternero sano, los machos de la yunta, el burro garañón y la yegua torda de mi abuelo, que todos los años paría un potro o un muleto.
Yo acompañaba al abuelo cuando bajaba a la parada de Sacramenia a echarla al caballo o al burro que la montase.
Yo era un niño de 6 años y al ver la escena del apareamiento recibía una clase de educación sexual.
La fecundación y gestación biológica es un dogma sagrado en la naturaleza. Son las leyes del instituto. No hay malicia ninguna, entre los mamíferos, es un acto sagrado de los cuadrúpedos sin porno. Asimismo, supe entonces que a los niños no los trae la cigüeña de París. Las burras no toman la píldora ni al padrear el toro en la dehesa se pone un condón. Todo es limpio y fácil sin morbo ninguno.
Bendito San Antón, la gallina pon, y se decía cuando pintabas un cuadro al desgaire si sale con barbas San Antón y si no la Purísima Concepción. Ahí va eso.
Buen día, animalitos queridos, os pido que al gallo no le capéis ni le cortéis la cresta. Emascular salvaje costumbre no está en las leyes biológicas. A Júpiter no le debían de agradar tales sacrificios tan inhumanos.
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