Donde el café nos lleve
Cada vez son más las nuevas cafeterías que abren sus puertas en el centro de Oviedo, ofreciendo un aromático café de especialidad, o incluso presentando una amplia variedad de sabores de matcha en su carta, para llegar no solo a los exquisitos paladares de los amantes del café, sino también para saciar a los numerosos fanáticos del té.
Otra característica común de estos puntos de encuentro, es su reducido espacio. Aun así, la mayoría están estratégicamente ubicados justo en el centro de la ciudad, y muchos van acompañados por una amplia terraza que se abarrota de gente en cuanto amanece.
A pesar de esto, en vista de las recientes aperturas en Oviedo, el interior suele contar con poco más de cuatro mesas, lo que dificulta encontrar un sitio libre a ciertas horas del día.
Es un hecho indiscutible que ahora mismo son más las personas que piden "para llevar" y menos las que se toman el tiempo de sentarse a degustar el café por el que tanto han tenido que pagar. Aunque tal vez el motivo detrás de estos reducidos espacios sea eludir otro obstáculo, y me atrevería a decir que quizás sean los elevados precios de los locales en el centro lo que hace que estos jóvenes emprendedores deban ajustar sus ideas a la realidad de la situación económica en la que se encuentran, organizarse en base al lugar que pueden permitirse y repartir, de forma casi analítica, las mesas y el mostrador en unos pocos metros cuadrados. Y puede que, con un poco de suerte, logren encajar una pequeña cocina al fondo del cubículo que han alquilado o deban conformarse solamente con traer la comida, si es que la ofrecen, preparada y lista para servir.
Resulta inexplicable que este proyecto de negocio esté tan extendido suponiendo los costos que conlleva. Sin embargo, si prestamos atención, ya nos encontramos rodeados de cafeterías con estas mismas particularidades y, seguramente, habremos estado en más de una ocasión en alguna de ellas, porque la inevitable fuerza de la novedad nos arrastra sin darnos cuenta; así que, atraídos por la curiosidad y la necesidad de no quedarnos atrás, acabamos todos en la misma cola esperando por un café que deseamos que valga la pena probar.
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